慢性腎臟病飲食｜慢性腎臟病飲食這樣吃，幫助延緩腎功能惡化
慢性腎臟病是一種長期影響腎功能的疾病，需要透過透過均衡營養來減輕腎臟負擔，調整蛋白質、鈉、鉀與磷的攝取量，來降低腎臟壓力，使身體維持正常運作。睿生中醫強調，透過慢性腎臟病飲食搭配中醫調理，可以有效幫助維持健康，減少疾病惡化的風險，提升生活品質。
當腎臟功能逐漸下降時，身體排除廢物與維持電解質平衡的能力會受到影響，因此飲食管理變得格外重要。透過正確管理，配合中醫的整體調理，不僅能延緩腎功能惡化，還能提升身體的代謝能力，幫助患者維持更好的生活品質。
慢性腎臟病飲食原則｜維護腎臟健康的飲食守則
在選擇食物時，應依循慢性腎臟病飲食原則，以減輕腎臟負擔並維持身體健康。其中，應避免攝取高鉀、高磷、高鈉的食物，腎臟病不能吃的蔬菜：菠菜、竹筍、南瓜與不能吃的水果：香蕉、哈密瓜、柿子，以免影響體內電解質平衡，導致腎臟負擔增加。
建議多選擇低鉀蔬菜及適量的低磷蛋白質，並注意蛋白質攝取的總量。一般來說，低蛋白質飲食有助於減少含氮廢物的產生，而低鈉飲食則可降低水腫與高血壓的風險，因此應減少加工食品、鹽醃製品的攝取，並選擇天然、清淡的飲食方式。
此外，適量攝取熱量對於慢性腎臟病患者來說同樣重要，因為若熱量攝取不足，身體可能會分解自身的肌肉來補充能量，導致產生更多的代謝廢物，使腎臟負擔加重。
慢性腎臟病飲食禁忌大全！這些食物千萬少吃
慢性腎臟病患者在日常飲食中需要特別注意，避免攝取可能加重腎臟負擔的食物。以下是幾類應該盡量避免的食物，幫助患者維持腎功能並延緩病情惡化。
1. 高鈉食物–影響血壓、加重水腫
過量的鈉會導致血壓升高、腎臟負擔增加，並可能引起水腫，應避免：
• 醃製食品（鹹魚、醬菜、泡菜）
• 加工食品（香腸、火腿、罐頭食品）
• 高鈉調味料（醬油、味精、鹽巴、沙茶醬）
2. 高鉀食物–增加心律不整風險
腎功能不佳時，體內的鉀離子難以排出，可能引發心律不整甚至危及生命，應避免：
• 高鉀蔬菜（菠菜、南瓜、竹筍、地瓜葉）
• 高鉀水果（香蕉、橘子、奇異果、酪梨）
• 果乾類（葡萄乾、龍眼乾、紅棗）
3. 高磷食物–影響骨骼健康
腎臟無法有效排出磷，會導致鈣質流失，影響骨骼健康，應避免：
• 內臟類（肝、腎、心、腦）
• 堅果類（花生、核桃、杏仁、腰果）
• 高磷飲品（可樂、乳製品、巧克力）
4. 高蛋白食物–增加腎臟負擔
蛋白質代謝後會產生尿毒素，腎臟病友應控制蛋白質攝取，避免：
• 紅肉（牛肉、豬肉、羊肉）
• 加工肉品（培根、熱狗、炸雞）
• 過量海鮮（魷魚、蝦、蟹）
5. 含磷酸鹽食品–隱藏的腎臟殺手
許多加工食品含有添加的磷酸鹽，容易忽略但對腎臟影響極大，如：
• 速食（炸雞、披薩、洋芋片）
• 乳酪製品（起司、奶粉）
• 含添加劑的飲料（運動飲料、可樂）
掌握慢性腎臟病飲食禁忌，並選擇適合的低鉀、低磷、低鈉食物，有助於減緩腎臟負擔，維持身體健康，提高生活品質。
飲食不再受限！腎臟病可以吃的食物推薦
腎臟病患者在日常飲食中，可根據慢性腎臟病飲食菜單進行調整，選擇適合的食物來維持腎功能並減少負擔。建議攝取改善腎功能食物，如低磷、低鈉的食材，幫助腎臟穩定運作，同時確保身體獲得足夠的熱量，避免因營養不足導致體力下降。
主食（低磷且易消化）
• 推薦食材：白米、麵條、冬粉、蒸馬鈴薯、吐司、玉米片。
• 原因：這些食物磷含量較低，易於消化，能提供身體所需能量而不會增加腎臟負擔。
蔬菜（低鉀且富含膳食纖維）
• 推薦食材：高麗菜、白蘿蔔、冬瓜、花椰菜、青江菜、萵苣、竹筍。
• 原因：鉀含量低，可減少腎臟負擔，同時富含膳食纖維，幫助消化與腸道健康。
水果（適量攝取，補充維生素與抗氧化營養素）
• 推薦食材：蘋果、梨子、葡萄、鳳梨、櫻桃、草莓、藍莓、山楂、楊桃。
• 原因：這些水果鉀含量較低，適量食用有助於提供維生素 C、抗氧化劑等營養，但仍須控制攝取量。
蛋白質來源（高生物價，減輕腎臟負擔）
• 推薦食材：蛋白、雞肉、魚肉、豆腐、鯛魚、海鱸魚、干貝。
• 原因：適量攝取優質蛋白質能維持肌肉與免疫力，但過量蛋白質會增加腎臟負擔，因此需注意份量。
健康飲品（補充水分與適量營養）
• 推薦飲品：米漿、低磷牛奶、杏仁茶、蜂蜜水。
• 原因：避免高磷與高鉀飲品，如一般牛奶、濃縮果汁等，選擇低磷牛奶或天然飲品較為合適。
調味品（控制磷、鈉攝取，維持口味平衡）
• 推薦使用：橄欖油、亞麻籽油、低鈉鹽、白砂糖。
• 原因：過多鈉與磷會影響腎臟健康，因此建議使用健康油脂與低鈉鹽調味。
• 慢性腎臟病飲食菜單全攻略｜健康護腎的一日飲食指南
慢性腎臟病患者的飲食應以低鈉、低鉀、低磷、適量蛋白為原則，並確保營養均衡。我們提供一份適合腎臟病患者的一日飲食菜單，可根據個人需求進行調整。
早餐（清淡易消化，減少腎臟負擔）
• 主食： 白饅頭或低鈉白吐司（避免含奶的麵包）
• 蛋白質： 水煮蛋 1 顆（僅吃蛋白，避免過多磷）
• 蔬菜： 煮過的燙青菜（如高麗菜、白菜）
• 飲品： 低磷豆漿（無糖），或溫開水
• 避免食物： 豆漿（高磷）、咖啡（影響血壓）、奶製品（高磷）
午餐（均衡營養，適量蛋白質）
• 主食： 白飯（1 碗，避免糙米、全麥類）
• 蛋白質： 清蒸魚 1 份（如鱈魚、鯛魚，避免紅肉）
• 蔬菜： 過水燙過的冬瓜+紅蘿蔔燉湯（減少鉀含量）
• 水果： 蘋果 1/3 顆（適量，不可過量）
• 避免食物： 加工食品（香腸、火腿）、濃湯（高磷）、香蕉（高鉀）
晚餐（輕食為主，減少腎臟負擔）
• 主食： 白粥（可搭配少量肉鬆，但需低鈉）
• 蛋白質： 蒸雞胸肉 1 份（搭配少量薑絲去腥）
• 蔬菜： 涼拌小黃瓜（以白醋調味，避免醬油）
• 飲品： 薏仁水（幫助去濕，但需控制飲水量）
• 避免食物： 夜市炸物（高磷）、滷味（高鈉）、堅果類（高磷）
應注意每日飲水量，依醫師建議適量飲水，以避免水腫問題。同時，飲食中應減少高磷、高鉀食物的攝取，如內臟、堅果和深色蔬菜，以降低腎臟負擔。此外，蛋白質應適量攝取，選擇優質蛋白來源，如魚類和雞蛋白，以減少尿毒素累積。最重要的是，盡量選擇天然、新鮮的食材，避免醃漬與加工食品，以維持腎臟健康，延緩病情惡化。
護腎這樣吃！慢性腎臟病飲食衛教實用指南
睿生中醫針對腎臟病患者提供個人化的飲食建議，幫助控制病情、減輕腎臟負擔，並提升整體健康狀況。透過專業指導，可以學習正確的飲食管理方式，選擇適合的食物，並搭配中醫調理，以提升腎功能、維持身體平衡。
慢性腎臟病患者應建立良好的飲食習慣，特別注意蛋白質、鈉、鉀、磷等營養素的攝取。其中，適量降低蛋白質攝取，可有效減少代謝產物的累積，減輕腎臟的過濾負擔。建議選擇高生物價的優質蛋白質，並依個人腎功能狀況調整攝取量，以避免蛋白質分解產生過多含氮廢物，進一步影響腎臟健康。
透過睿生中醫的慢性腎臟病飲食衛教與個人化飲食計畫，可以更有效地管理病情，保護腎臟健康，進而提升生活品質。此外，建議定期與中醫師或營養師討論飲食計畫，根據個人身體狀況適時調整，以延緩腎功能惡化。只要遵循正確的飲食原則，慢性腎臟病患者仍然能夠維持穩定的健康狀態，享受更高品質的生活。
慢性腎臟病飲食｜許世達 醫師檔案
【學歷】
中國醫藥大學 中醫醫學博士
成功大學化學研究所 理學碩士
中國醫藥大學學士後中醫學系 醫學士
【專長】
中風、腦外傷、脊髓損傷之後遺症、慢性腎病
肺癌中醫治療(乳癌、肝癌、乳癌、大腸癌)
呼吸系統疾病(感冒、咳嗽、氣喘、鼻過敏)
皮膚病(濕疹、異位性皮炎、青春痘、乾癲)
三高調理(高血壓、糖尿病、高血脂、肥胖)
消化系統疾病(潰瘍、食道流、痔瘡)
婦科疾病(白帶、月經、不孕、更年期)
【獲獎】
1.中華民國中醫師公會全國聯合會提升療品質獎(2017)
2.中華民國中醫師公會全國聯合會會務貢獻獎(2016)
3.中醫負責醫師訓練計劃病例報告針傷科系指導醫師第一名.(2015)
4.中山附醫中西整合醫療科年度最佳教學主治醫師(2015)
5.中山醫學大學醫學系年度績優導師(2015)
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